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Der 1. Oktober – internationaler Tag des Kaffee
Wirkungen des Coffein
Wieviel Tassen Kaffee sind erlaubt
Es gibt zu wenig fair gehandelten Kaffee
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164 Liter Kaffee trinkt jeder von uns im Schnitt im Jahr. Das sind 4 Tassen pro Tag.( Ich persönlich trinke die doppelte Menge) Es ist neben dem Wasser das beliebteste Getränk. Vor dem Tee oder dem Bier.
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„Ei wie schmeckt der Coffee süße, lieblicher als tausend Küsse, milder als Muskatenwein, Coffee,Coffee muss es sein“
Aus der „Kaffeekantate“ von Johann Sebastian Bach |
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Die Wirkung des Kaffee beruht auf dem Koffein, erwünscht und gefürchtet.
Angeregt durch Goethe, der ihm Kaffeebohnen schenkte, isolierte der Chemiker und Apotheker Friedlieb Ferdinand Runge 1819 das erste Mal das Koffein aus Kaffeebohnen. |
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Welche Wirkung hat Koffein auf den Organismus?
· Koffein erhöht die Leistungsfähigkeit: Das Herz schlägt schneller, und sportliche Höchstleistungen können leichter erzielt werden.
· Es erweitert die Gefäße. Aus diesem Grund tut es dem Herzen gut.
· Die Funktionen von Niere und Lunge werden verbessert.
· Es verbessert kognitive Prozesse und erhöht die Gehirnaktivität: Man kann schneller denken und kann sich besser konzentrieren.
· Es verbessert das Langzeitgedächtnis und die Fähigkeit zu lernen, da es Hirnzellen (Dendriten) wachsen lässt.
· Es wirkt stimmungsaufhellend, da es sich auf Glutamat, Dopamin, Serotonin und Endorphine auswirkt und dabei hilft, den Serotoninbedarf zu decken.
· Die Aktivität der Muskeln wird angeregt.
· Koffein regt den Stoffwechsel an, weshalb es manche Diäten zur Unterstützung des Abnehmens empfehlen (einen ausführlichen Artikel dazu gibt es hier). Der Körper produziert mehr Wärme, und empfindliche Personen geraten aufgrund der Koffein-Wirkung ins Schwitzen.
· Es regt die Darmtätigkeit an. Das ist der Grund, warum viele Menschen Kaffee als natürliches Abführmittel verwenden.
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Wirkt Kaffee entwässernd?
Lange Zeit war man der Meinung, Kaffee würde den Körper entwässern. Tatsächlich wirkt Koffein harntreibend: Insbesondere kurz nach Trinkbeginn spürt man dies.
Für die Flüssigkeitsbilanz des Tages ist dies aber zu vernachlässigen. |
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Nach neuerer Auffassung ist man der Meinung, dass die Kaffeemenge in die Flüssigkeitsbilanz hineingerechnet werden kann. Als Ersatz für Wasser eignet sich Kaffee aufgrund seines Koffeingehalts natürlich dennoch nicht. Außerdem sei Menschen, die besonders viel Kaffee trinken, nach wie vor zu einem zusätzlichen Glas Wasser geraten. In vielen Ländern wird im Cafe zum Espresso oder Mokka automatisch ein Glas Wasser gereicht.
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| Kaffee dehydriert den Körper nicht. Ich wäre sonst schon Staub“ (Franz Kafka) |
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Quellen:
Bas Kast, Der Ernährungskompass, 2018
Perspective Daily online Magazin
Kaffeetipps
Kaffeereport-brandeins |
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Wieviel Tassen Kaffee sind gut
Zur Frage des Nutzens des Kaffee und des Kaffeekonsums, hat der Bestsellerautor Bas Kast in seinem Buch “Der Ernährungskompass” die unten aufgeführte Statistik gezeigt. 2-8 Tassen Kaffee pro Tag senken das Sterblichkeitsrisiko bis zu 15%. So seine Schlußfolgerung. |
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| Der Faire Handel im Bereich des Kaffee ist viel zu gering. Jede Tasse Kaffee kann auch zum Nachdenken über Gerechtigkeit in der Welt führen. |
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ADIVASIKAFFEE
Die neue Ernte kommt.
6 Euro pro Kilogramm Rohkaffee gehen in das Projekt nach Indien.
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In eigener Sache:
Wenn man diesen Newsletter auf dem Handy liest, erscheint er bei manchen Lesern in einer verschnörkelten Schrift, völlig unpassend, nicht ausgesucht und nicht leicht zu ändern.
Ein Mysterium in dieser digitalen Welt. |
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